Notre promesse

La promesse ZERO8

Une cuisine savoureuse, audacieuse, hypoallergène !

Zéro des huit, c’est promis!
Nous garantissons que la conception de notre menu a été élaborée avec le souci d’y exclure les huit allergènes prioritaires suivants:
1. Poissons et fruits de mer;
2. Arachides;
3. Noix;
4. Graines de Sésame;
5. Lait;
6. Soja;
7. Oeufs;
8. Blé ou autre grain contenant du gluten (orge, avoine, seigle, triticale).
Lors de la confection de nos plats, nous utilisons des processus responsables permettant de minimiser les risques de contamination directe ou croisée. Le risque nul n’existe malheureusement pas; ainsi, nous vous invitons à consulter notre garantie limitée.
GARANTIE LIMITÉE (RÉVISÉE LE 13 FÉVRIER 2009)
DÉFINITIONS
Dans la section qui suit, “nous”, “nos“, “notre“ décrit ou se réfère à Alimentation Zéro8 inc. ainsi que tout franchisé ou société licenciée à opérer sous la bannière Zéro8. “Noix” décrit amandes, noix du Brésil, cajous, noisettes [avelines], noix de macadam, noix de pacane, pignons, pistaches, noix de Grenoble, tel que définit par l’Agence Canadienne d’Inspection des Aliments.
GARANTIE
Nous garantissons que la conception des recettes des plats offerts sur notre menu est élaborée à partir d’ingrédients qui ne contiennent pas d’allergènes prioritaires Zéro8, à savoir le blé ou autres grains contenant du gluten, le poisson, les fruits de mer, le lait, lactose ou caséine, les oeufs, le soya, les arachides, les noix* et le sésame (les “Allergènes Zéro8”).
BREUVAGES ET BOISSONS ALCOOLISÉES
Nous sélectionnons nos breuvages, incluant les boissons alcooliques, afin qu’ils soient généralement sécuritaires et excluons les boissons à risque élevé telles que bières (sauf bières sans gluten), breuvages contenant du lait, de la crème ou des noix.
AVIS CONCERNANT LE COLLAGE DES VINS
Les vignobles, distilleries, fabricants ou distributeurs des diverses boissons alcoolisées ne sont pas tenus d’indiquer les ingrédients de leurs produits. De plus, le collage des vins, une méthode par laquelle le vin est clarifié de différentes substances, est parfois faite avec certains produits pouvant contenir ou être des Allergènes Zéro8. Bien que nos recherches sont en cours afin de confirmer l’innocuité générale des vins et alcools que nous choisissons, nous laissons le soin à notre clientèle de juger elle-même des risques et nous lui recommandons de suivre les conseils médicaux prescrit par un professionnel de la santé.
AVIS CONCERNANT CERTAINS INGRÉDIENTS
Nous partageons l’avis de Santé Canada sur la noix de coco et la muscade(*). Bien que nous partageons l’avis de Santé Canada sur l’avoine, nous considérons que les risques actuels de contamination croisée sont trop élevés et excluons présentement l’avoine de la conception de nos plats.
CUISINE ZÉRO8
Notre cuisine est spécialisée et dédiée à la conception de nos plats. Ne sont admis en cuisine que les ingrédients hypoallergéniques que nous avons jugés sécuritaires.
PROCESSUS ZÉRO8 Nous prenons diverses mesures permettant de minimiser les risques d’exposition directe ou indirecte des ingrédients utilisés en cuisine avec des Allergènes Zéro8, principalement par la CUISINE ZÉRO8, la formation de notre personnel, le contrôle des marchandises reçues, la sélection de fournisseurs sérieux ainsi qu’un processus de gestion rigoureux. Nous suivons avec vigilance l’ensemble des processus et directives fournies par Alimentation Zéro8 inc.
LIMITATION DE RESPONSABILITÉ Malgré tous nos efforts, les risques de contamination avec les Allergènes Zéro8 ou autres existent et sont généralement hors de notre contrôle : un allergène peut être transmis par une simple poignée de main. Ainsi, vous acceptez que nous, nos administrateurs, officiers, employés, fournisseurs, franchiseurs, assureurs, sociétés affiliées et partenaires, ne puissions être tenus responsables de tout incident, dommages, directs ou indirects, liés à la consommation d’un de nos produits.
ÉPINÉPHRINE Nous recommandons à nos clients allergiques de toujours transporter leur injecteur d’épinéphrine. Sachez toutefois que nous tenons toujours une quantité minimale d’injecteurs afin de pouvoir réagir face à toute situation malencontreuse.
CHANGEMENTS Cette garantie limitée peut être modifiée de temps à autre et ce, sans préavis. La dernière version sera disponible en-ligne ou sur demande en restaurant.
* Informations complémentaires : Opinion de Santé Canada sur la noix de coco : “Devrais-je éviter la noix de coco et la muscade si je suis allergique aux noix? » La noix de coco est le noyau d’un fruit et la muscade provient des graines d’un arbre tropical. C’est pourquoi elles ne sont généralement pas exclues de l’alimentation d’une personne allergique aux noix. Toutefois, certaines personnes réagissent à la noix de coco et à la muscade. Consultez votre allergologiste avant de consommer tout produit contenant de la noix de coco ou de la muscade”.
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